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【转载】香炸锅贴鱼  

2017-10-16 09:14:07|  分类: 特色美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自大头安兰《香炸锅贴鱼》
香炸锅贴鱼 - 大头安兰 - 大头安兰的博客


1.

锅贴鱼摘洗干净,沥干水分备用。

2.

入盐

3.

入花椒粉,白糖,白醋,生抽,黄酒

4.

拌匀,腌渍5-10分钟。

5.

入面粉

6.

拌匀

7.

锅里添油,大火烧至8成热。

8.

逐条下入锅贴鱼,转中火,大概炸1分钟左右。

9.

炸至金黄色出锅。

10.

沥干油,摆盘。

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烹饪技巧

鱼肉很薄,两面金黄即可出锅,别炸黑了,因为加了糖,炸过了有糊苦味儿。

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