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【转载】油焖大虾----宴客必备  

2017-10-02 14:58:10|  分类: 特色美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自大头安兰《油焖大虾----宴客必备》
油焖大虾----宴客必备 - 大头安兰 - 大头安兰的博客
难度:切墩(初级)时间:10-30分钟

主料

大虾250g生抽15g
香醋5g干淀粉2g
3g料酒适量
橄榄油适量适量
白砂糖适量

油焖大虾----宴客必备的做法步骤

油焖大虾----宴客必备的做法图解1

1. 准备好新鲜的大虾清洗干净

油焖大虾----宴客必备的做法图解2

2. 用牙签挑去虾线,不过这可真是一个费事儿的活儿啊,还好虾够大,要是体积小一个个来的话弄死我哦

油焖大虾----宴客必备的做法图解3

3. 倒入适量的料酒腌制十分钟左右

油焖大虾----宴客必备的做法图解4

4. 在腌制的时候我们来准备其他的材料,葱段切丝儿,姜切粒,大蒜切片儿

油焖大虾----宴客必备的做法图解5

5. 将生抽,白糖,香醋,水,干淀粉混合,用勺子轻轻的搅拌至白糖融化哦,待用即可

油焖大虾----宴客必备的做法图解6

6. 炒锅至火上,倒入适量的橄榄油,烧制六成热左右。。。

油焖大虾----宴客必备的做法图解7

7. 倒入大虾,翻炒均匀,是每只虾都沾上油

油焖大虾----宴客必备的做法图解8

8. 煎至两面变红出虾油,期间可以用锅铲压一压,使得大虾出更多的虾油

油焖大虾----宴客必备的做法图解9

9. 将煎好的虾盛出来备用

油焖大虾----宴客必备的做法图解10

10. 锅内留底油,放入姜片,葱丝,蒜末炒香

油焖大虾----宴客必备的做法图解11

11. 倒入刚刚调好的调料汁儿

油焖大虾----宴客必备的做法图解12

12. 倒入炸好的大虾

油焖大虾----宴客必备的做法图解13

13. 再倒入适量的料酒,盖上锅盖,焖烧至收汁,加少许盐即可。。。

油焖大虾----宴客必备的做法图解14

14. 。。。。。。

油焖大虾----宴客必备的做法图解15

15. 。。。。。。。

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