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【转载】日式烤鳗鱼  

2017-10-07 11:44:01|  分类: 特色美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自大头安兰《日式烤鳗鱼》
日式烤鳗鱼 - 大头安兰 - 大头安兰的博客

  • 生抽 2汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 盐 1/2汤匙
  • 白糖 1汤匙
  • 胡椒粉 1/2汤匙
  • 料酒 3-4汤匙
  • 红酒 1汤匙
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 洋葱圈 适量
  • 白酒 1汤匙

日式烤鳗鱼的做法步骤
  • 日式烤鳗鱼的做法步骤:1
     
    1
    1.鳗鱼去掉内脏,洗净。
  • 日式烤鳗鱼的做法步骤:2
     
    2
    2.从中间切开,去掉鱼骨,斜切两刀。
  • 日式烤鳗鱼的做法步骤:3
     
    3
    3.用上述调料腌制半小时左右。
  • 日式烤鳗鱼的做法步骤:4
     
    4
    4.锅烧热,生姜擦锅,不容易粘锅。
  • 日式烤鳗鱼的做法步骤:5
     
    5
    5.加少许底油,先煎鱼肉的一面, 因为鱼皮容易粘锅。
  • 日式烤鳗鱼的做法步骤:6
     
    6

  • 6.
两面煎熟后,分二到三次涂上鳗鱼酱油,烤至鳗鱼油且呈褐色,淋少许蜂蜜,增加口感。

小窍门

因为鳗鱼的鱼刺较多,所以给孩子吃的时候一定要小心鱼刺喔!
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